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更新日期：2024-12-22 16:07:35
核桃是生活中常见的一种食物，但最近在秋天买的核桃不怎好吃，打算放一段时间，那么秋天的里核桃不好吃慢慢放放会放甜吗？
根据情况看。
核桃中主要含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、水分、铜、镁、钾、维生素B6、维生素B1、维生素B2、叶酸、纤维、磷、烟酸、铁、泛酸等营养成分，因为所含的糖分较低，在一般情况下，核桃在没有成熟时会有苦涩的味道，并且在成熟后，也不是所有的核桃都是甜味的，因此核桃经过放置后是否会变甜，需要根据具体情况看。
根据情况看。
核桃是一种坚果类食物，一般没有具体的保质期，是否能食用主要通过核桃的质地、味道、气味、色泽等进行判断，因此放了一年的核桃，要是质地、味道、气味、色泽都没有发生改变，说明核桃还没有出现变质的情况，可以继续食用。
但要是其中一项发生了改变，就说明核桃已经被大量细菌微生物滋生，其中的营养成分被分解变性，同时产生了对人体健康有危害的物质，食用后可能会引起身体不适，则不能再继续食用。
最长不超过两年。
一般情况下，核桃并没有明确的保质期，只要保存良好，没有发生变质的情况下，都可以继续食用，但由于核桃中含有大量的脂肪油，这是一种饱和脂肪酸，食用后对身体产生的益处较多，但这种物质随着保存时间的延长，会转变为油脂，即使还可以食用，但人体摄入过多的油脂不利于身体健康，因此核桃放置的时间最长不超过两年为好。
由于核桃中所含的糖分较低，导致大多数的核桃的食用口感都较差，而加入糖分可以增加核桃的甜度，并且通过翻炒可以将核桃中油脂的香味激发出来，从而提升核桃的香甜气息。
核桃是一种营养丰富的食物，并且与其他食物混合后，可以增添食物的营养价值及香味，因此核桃也是食物常用的一种原材料，比如制成核桃酥、面包等。
