开店容易管理难，作为一个店长如何管理店员呢？

伴随着饮食业的迅速发展趋势，很多人都想在餐馆界吃到好处。可是自主创业做餐馆自身便是一件艰难的事，而搞好一位取得成功的店长助理就没办法。那麼在管理方法的全过程中，达标的店长助理应该怎么做？

最先，信息内容、规章制度详细清楚，高度重视沟通交流。

在制订好计划方案后，一定要把全部必须贯彻落实的事儿，纪录在纸张上，保证內容详细、清楚、精确，就算是一些细微末节的事儿，必须写搞清楚，将岗位职责的区划详尽纪录。也要将每一项每日任务的起始時间也都整体规划清晰，奖罚都附在上面。能够在褔利层面略趋向于老员工，但绩效考评上应当一律平等。

次之，给与老员工重视及信赖这类重视和信赖。

不必表层的去赞成，作为不重要，只是发自肺腑的注重老员工的意见建议和念头，终究老员工们拥有很多年的工作经验和经验教训，她们的念头很可能是有些道理的。尤其是在实行工作中或者分配任务时，最好是先求教下老员工以前是怎么做的，会碰到什么难题，谦虚的求教并不是向老员工让步，只是以便店内更强，为何那么做，谦虚的求教后，再聊出自身的观点，将二者结合以后实际效果将会更强。

最终，针对不一样的职工给予不一样的管理方法。

骄傲自大型职工

店长助理在工作中的全过程中，毫无疑问遇到过感觉自身有点儿小才气，便高傲自大的职工。要想管理方法好那样的职工。

最先要保证标准管理方案，要保证有制可依，有制必依。少一些口舌之争，保证按章做事提高工作效率。即便一个人再傲慢也不可以蔑视规章制度，即便他蔑视规章制度，店长助理还可以按管理制度惩罚他，使他不可不服气，规章制度始终摆放在那边。

次之假如因疏忽造成工作方面的疏忽，一定要批评通报，不能姑息，使他正视自己的不正确，摆正心态。最终还应在适度的场所，提示别的职工，不能效仿他的个人行为，假如发觉哪里有那样的个人行为，能够提示他，假如他还不纠正，大伙儿还可以孤立无援他。

人格缺陷型职工

也许用人格缺陷这个词情况严重，但所有人的身上或多或少都是一些小缺陷，做为店长助理要在适度的情况下开展正确引导，使他认知能力到这种小缺陷将会会给工作中增加不便，而店长助理就该去降低这类不便的产生。

例如，爱高谈阔论的职工，那样的职工尽管真正整体实力不佳，但能言善辩也是一个优势，作为店长助理应当考虑到怎样运用他的这类优点。

又例如，爱撒谎的职工，每一次汇报的情况下，以便看起来工作业绩好，宁愿撒谎还要主要表现自身的工作能力。事实上谎话终有一天会被戳穿，那样的职工汇报时，做为店长助理要细心了解认证，乃至私下还可以找他谈一谈，使他纠正自身的工作习惯，假如一时之间没法做到能够渐渐地做，但不要说谎。

还例如，不顾一切的职工，迎难而上，敢于努力虽然好，但若许多人为了升职，溜须拍马，诬陷伙伴，做为店长助理也不能姑息，以便防止这类状况的产生，要和属下维持正当性的工作中关联，不培植亲信。管理方法时、做决定时还要公平公正、公平、公布，决不会徇私。看待属下的套近乎，还要尽可能提高警惕，以防没法塑造威信和权威。

没有情况型职工

做为店长助理你一定会碰到一种职工，便是没有情况的职工，什么叫没有情况的职工呢？

第一，始终不必否认自身的职工，一些职工尽管勤奋学习，但做事情一直不可法，結果却并不是要想的，最终結果仍然没法令人令人满意，长久以往，只有持续的消极悲观提升焦虑情绪，心理状态崩溃，事儿也做不太好。假如想协助更改这种人，要让她们做一些零碎又无关痛痒的事儿，渐渐地锻练她们的自信心给他鼓舞士气，要坚信“天生我材必有用”，一定有她们能够担任的事儿而且做的非常好。

第二，常常迟到职工，这类职工实际上较为繁杂，她们的过失看上去算不上大，但并不利团体和睦，要是没有确立的解决，其他职工也也有埋怨也许都是学习培训这类问题，因此做为团体的管理者，你应该先掌握他迟到的缘故，勤奋提升或改动出更个性化的考勤管理制度，除开惩罚措施，也要有一定的奖赏标准来推动大伙儿遵循考勤管理，但如果是对工作中早已沒有往上激情，感觉工作中不在乎的還是理应采取有效的强制手段。

第三，看上去愁眉不展的职工这个时候，先不必下结论，你可以先掌握这名职工到底是以便啥事而愁眉不展，假如是由于家中的事儿愁眉不展，做为领导干部還是应当尽自身能够的协助他，了解他，安慰他，终究谁都是有困难，这段时间已过以后，他还能够再次充分发挥他工作中的功效，若他抱有心怀感恩，定会更为拼命的工作中。